野鸡肉的家常做法(野鸡肉的家常做法视频)

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本文目录

1. 清蒸野鸡的鸡的家常家常做法大全怎么做好吃视频
2. 怎么做野鸡好吃，最正宗野鸡的做法做法
3. 野鸡汤锅家常做法

清蒸野鸡的家常做法大全怎么做好吃视频

清蒸野鸡

主料

野鸡1000克

辅料

猪网油250克

调料

料酒5克,姜8克,大葱5克,盐7克,味精3克,胡椒粉2克,鸡油20克

做法

1；先将嫩鸡干煺去毛，茸毛在火口处燎尽。野鸡

2；后开膛洗净，家大全放沸水锅内氽至断生，法野捞出斩去脚爪洗净，鸡的家常生姜拍松 ，做法与葱结一起用纱布包好。

3；再将野鸡内外抹匀精盐，放入蒸盘，放上调料，将网油洗净，盖在上面 ，上笼蒸2小时至烂。

怎么做野鸡好吃，最正宗野鸡的做法

做法1 、野鸡肉剁小块，洗净后焯水，捞出后冲洗干净 
。

2、木耳去根洗净
、葱切段 、姜切大片、野鸡肉  。

3  、炒锅放少许植物油烧热 ，放入鸡块中火炒几分钟 ，放入葱姜和料酒炒片刻。

4、加入没过鸡肉块的水和八角大火烧开。

5
、全部转入烧锅，中小火炖约2个小时，至鸡块烂。

6、加入木耳和盐再炖二十分钟 。

7、出锅前5分钟加入枸杞，一锅美味滋补的靓汤即可

野鸡汤锅家常做法

野鸡拆骨去皮，取肉待用 ，鸡骨放入烤箱，烤至呈金黄色。胡萝卜、洋葱 、西芹切成块；鸡肉用搅肉机搅碎后加入百里香 
、白酒、雪梨酒、盐、胡椒
、鸡蛋清混合 ，取出少许鸡茸做成配菜用鸡丸，其余的加入冰块。将洋葱块炒香
，再加入胡萝卜块和西芹块略炒，投入烤好的鸡骨
，加少许白酒
，翻炒后 ，加入适量清水，用旺火烧开
 ，再改用小火煨烧约2小时后离火冷却，过滤待用
。

将鸡肉混合物置于锅内
，加入上述鸡骨汤，用旺火加热并不时搅拌，使鸡肉散开 。汤烧开后
，改用小火 ，保持微滚约3小时，同时将鸡丸汆熟 
。将汤过滤，出菜时加热并配以鸡丸
。

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